Mijn naam is Erica en ik bak al 16 jaar vanuit Mierlo ambachtelijke Engelse en Amerikaanse taarten voor cafés en restaurants in de omgeving.
Bakken is mijn passie. Ik geniet van de kunst en traditie ervan. Het bakken van een eerlijke en heerlijke taart is voor mij een genot en ik doe het met liefde en plezier.
De recepten die ik gebruik zijn traditioneel ‘homebaking’. Sommige recepten zijn al generaties oud.
Er wordt dus op de traditionele manier, met de hand gebakken, helemaal ‘from scratch’, met pure, verse en natuurlijke ingrediënten zoals moeder of oma gebruikte. Zonder moderne chemische nepheden en trucjes. En dat proef je!
Ik kan niet wachten om uw verjaardag, feest, barbecue, of traktatie nog specialer te maken met een van mijn taarten.
Vers, puur en natuurlijk en waar mogelijk van lokale afkomst.
De eieren, boter, appels, peren, blauwe bessen, frambozen, wortels, pastinaak, honig, melk en yogurt komen allemaal van Nederlandse boeren.
De spelt, tarwe, haver, boekweit en rijstbloem komen van de Zuidmolen in Groesbeek.
Er wordt vers en natuurlijk ‘from scratch’ gebakken. Als er citroen of sinaasappel in het recept zit dan wordt er een verse citroen of sinaasappel geraspt en geperst! De verse wortel in de worteltaart en de verse appelen in de appeltaart worden ook geschild en meteen verwerkt in de taart. Het resultaat is puur smaak – en daar gaat het om!
Het is niet alleen het gebruik van verse natuurlijke ingrediënten, maar juist het weglaten van al die kunstmatige aroma’s, kleurstoffen, bloemverbeteraars, zuurteregulaars, en kunstmatig houdbaarheid verlengende stoffen waardoor de taarten zo smaken als alleen een echte homemade taart kan smaken.
De volgende horecagelegenheden verkopen een selectie van mijn taarten, om ter plekke van te genieten.
Heeft u ook een horecagelegheid en interesse in mijn taarten? Hier kunt u contact met met mij opnemen om informatie over het meer uitgebreide assortiment voor de horeca en de groothandelprijzen te verkrijgen.
